Crostini al tonno
Zutaten für 4 Personen
180g Thunfisch in Öl (Dose)
60g weiche Butter
1El glatte gehackte Petersilie
1El gehackte Zwiebel
1Tl frischer Zitronensaft
frisch gemahlener weißer Pfeffer
12 Scheiben Weißbrot oder Baguette
Brot im vorgeheizten Ofen (180 Grad) goldbraun rösten. Unterdessen den zerpflückten Thunfisch mit Butter, Petersilie, Zwiebeln und Zitronensaft vermengen. Mit weißem Pfeffer würzen und nochmals durchrühren. Das heiße Brot mit dieser Mischung bestreichen und warm servieren.
Insalata fagioli
Zutaten für 6 Personen
2 kl. Dosen Cannellini-Bohnen
1 Knoblauchzehe
ca. 14 getr. Tomaten (klein geschnitten)
schwarze Oliven
eine kleine Dose Thunfisch
frische Minze oder Basilikum
Pfeffer und Salz (aus der Mühle)
Schöne super simple Vorspeise.
Bohnen abschütten, in eine Schüssel geben, abgeschütteten Thunfisch und Tomaten dazu. Pfeffern evtl. leicht Salzen und den zerquetschten Knobi hinein.
Den gezupften Basilikum oder besser die gezupfte Minze untermischen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
Mind. eine Stunde ziehen lassen und dann mit leicht angeröstetem Weißbrot servieren
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